Nawożenie warzyw w uprawie polowej

Rozdział 9.6.

Rośliny korzeniowe

Do warzyw korzeniowych należy marchew, pietruszka, seler i pasternak z rodziny selerowatych, burak ćwikłowy z komosowatych oraz skorzonera i salsefia z rodziny astrowatych. Wszystkie wytwarzają zgrubiałe korzenie spichrzowe. Mają małe wymagania klimatyczne i glebowe i dlatego można je produkować w gospodarstwach nie specjalizujących się w uprawie warzyw. Jedynie seler stanowi wyjątek, bo uprawiany jest tylko z rozsady na glebach żyznych i zasobnych w wodę.